硬質無涂層鍋采用合金鋁，并非純鋁。生產廠家將合金鋁進行陽極氧化處理，增加了原來鋁的硬度和耐磨性！就是硬質氧化。

將合金置于相應電解液(如硫酸、鉻酸、草酸等)中作為陽極，在特定條件和外加電流作用下，進行電解。陽極的鋁或其合金氧化 ，表面上形成氧化鋁薄層 ，其厚度為5～20微米 ，硬質陽極氧化膜可達60～200微米 。陽極氧化后的鋁或其合金，提高了其硬度和耐磨性，可達250～500千克／平方毫米，良好的耐熱性 ，硬質陽極氧化膜熔點高達2320K ，優良的絕緣性 ，耐擊穿電壓高達2000V ，增強了抗腐蝕性能 ，在ω＝0.03NaCl鹽霧中經幾千小時不腐蝕。

說白了，還是熟鋁鍋，只是比以前的要好得多，降低了人體攝入鋁的可能性，對人體沒什么危害。